LA TUA CUCINAMICA

Prepariamo insieme questa pasta al forno ai porri caramellati in versione 100% vegetale e davvero buonissima. Sono sicura che riuscirete a stupire tutta la vostra famiglia 🙂

Gli ingredienti che ci occorrono:

• 3 porri
• q.b. sale fino
• 1 cucchiaino di zucchero
• q.b. olio evo

Per la besciamella:

• 80g farina 0
• 1l latte vegetale (io soia senza zuccheri)
• 60g olio evo
• q.b. sale fino
• q.b. noce moscata
• 2 cucchiai di grattugiato vegetale

Per decorare la superficie:

• 2 cucchiai pane grattugiato
• q.b. olio evo
• 2 cucchiai grattugiato vegetale
• 20g noci tritate

Procedimento:

Iniziamo tagliando i porri a rondelle rottili e cuociamoli in padella per una decina di minuti con olio, zucchero e un pizzico di sale.
Cuociamo i porri e quando sono ben caramellati li teniamo da parte e prepariamo una besciamella con gli ingredienti che vi ho lasciato qui sopra. A fuoco basso uniamo la farina e l’olio, dopo latte vegetale, sale, noce moscata e facciamo bollire. Alla fine uniamo 2 cucchiai di grattugiato vegetale ed eccola pronta 🙂

A parte cuociamo la pasta (possibilmente di medie-grandi dimensioni) e scoliamola circa 4-5 minuti prima rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione.
A questo punto prendiamo una teglia ben oliata e iniziamo ad alternare i vari strati: besciamella alla base, pasta e porri caramellati. Ripetiamo il passaggio e concludiamo con pane grattugiato, grattugiato veg, un bel giro d’olio e noci tritate.

Inforniamo a 180 gradi per circa 20/25 minuti e il risultato sarà una pasta al forno con una superficie dorata e deliziosa, preparatela per la vostra famiglia e vi assicuro che la adorerete 🙂

Non sono sicura che vi avanzerà ma in questo caso potete conservarla per il giorno dopo anche se, perderà un po’ di quella cremosità che avrete dopo averla sfornata.

Spero che questa ricetta vi piaccia e seguitemi su Instagram @latuacucinamica

Vi abbraccio!

ALESSIA