LA TUA CUCINAMICA

Tra i cibi più amati al mondo, c’è sicuramente la pizza: mette tutti d’accordo e sicuramente quella fatta in casa avrà sempre una marcia in più. Che ne pensate?

Prepararla è davvero semplice e vi basterà preparare l’impasto verso l’ora di pranzo, per averlo pronto la sera a cena 🙂 sarà anche leggero perchè le ore di lievitazione sono molte. Prepariamola insieme in pochi passaggi !

Ingredienti:

• 500g farina 0 (a volte utilizzo metà farina 0 e metà farina 1 ) quindi potete sperimentare vari abbinamenti
• 400ml acqua tiepida
• 1 bustina lievito secco (Mastrofornaio PANE ANGELI)
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di zucchero
• 50ml olio extravergine di oliva
• 400g passata di pomodoro
• 200g mozzarella S.L. (per la versione vegana, utilizzatene una vegetale)

Prepariamo 2 ciotole in cui andremo a dividere gli ingredienti
In una ciotola uniamo farina, lievito e 2 cucchiaini di zucchero.
A parte nell’altra ciotola uniamo i liquidi: acqua tiepida, olio vegetale e aggiungiamo un cucchiaino di sale. Mescoliamo e poi aggiungiamo a poco a poco la farina.

Riposo in luogo caldo e asciutto
A questo punto impastiamo con il cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido, copriamo con un canovaccio e facciamo riposare per almeno 3 ore.
In inverno, vi suggerisco di far riposare l’impasto in forno con la lucina accesa, oppure vicino ad un termosifone (vicino, non sopra) per aiutare la lievitazione che non è semplice con il freddo.

Riprendiamo l’impasto per una seconda lievitazione (breve)
L’impasto sarà lievitato ed io vi consiglio di fare una seconda e breve lievitazione.
Mettete un po’ di olio sulle teglie e passateci le mani così da poter maneggiare l’impasto con facilità , fate riposare un altra mezz’oretta aggiungendo il pomodoro tiepido sulle pizze.

Trascorsi i 30 minuti possiamo infornare a 200 gradi per circa 25 minuti. Aggiungete i condimenti a fine cottura e fateli cuocere per pochi minuti.

Questa pizza buona e soffice conquisterà tutta la vostra famiglia ! 🙂

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che riuscirete a preparare una gustosissima pizza seguendo questi passaggi

Vi abbraccio,

ALESSIA