LA TUA CUCINAMICA

Questo ragù è perfetto per preparare un piatto sano e 100% vegetale accompagnandolo come in questo caso alla polenta ma potete condirci la pasta o utilizzarlo come ragù per crostini 🙂 è molto versatile e sono sicura che lo amerete anche voi!

Ingredienti:

• Mezzo cavolfiore (grattugiato da crudo)
• q.b. sedano (per soffritto)
• 1 cipolla (per soffritto)
• q.b. carota (per soffritto)
• 2 bicchieri di acqua
• 1 cucchiaio lievito alimentare/grattugiato veg
• 1 cucchiaio olio evo
• 400g polpa di pomodoro
• 100g passata di pomodoro
• q.b. sale ( e spezie a piacere)
• 1 cucchiaio philadelphia veg ( o altro spalmabile)

Iniziamo la preparazione di questa ricetta…

Iniziamo preparando un abbondante soffritto con sedano, carote e 1 cipolla, diamo un bel giro d’olio in padella e iniziamo a cuocere. Dopo qualche minuto aggiungiamo la polpa di pomodoro e la passata, il sale e le spezie che preferite (io ho aggiunto un pizzico di peperoncino).

Aggiungiamo il cavolfiore grattugiato (da crudo) e l’acqua per cuocere, ci vorranno circa 20 minuti.
Quando il ragù sarà pronto, a fuoco spento aggiungiamo olio, grattugiato veg e 1 cucchiaio di spalmabile vegetale. 
Nel frattempo terminiamo la cottura della polenta istantanea (10 minuti in acqua bollente) e serviamo accompagnata dal nostro ragù vegetale caldo

Credetemi, questa ricetta così buona e semplice vi stupirà ed è inoltre un modo per riuscire a far mangiare la verdura anche ai più piccoli 🙂
Potete prepararla anche per le feste di Natale, per un pranzo o una cena con amici e parenti..

Il ragù di cavolfiore si conserva in frigorifero per 2/3 giorni ma potete anche congelarlo.

A presto,

ALESSIA 🙂