LA TUA CUCINAMICA

Se hai del tofu in frigo e non sai come cucinarlo, sei nel posto giusto!

Questa ricetta è semplice da preparare e sono sicura che rimarrai stupito/a dalla bontà di questi gnocchi ricchi di proteine a base di tofu 🙂

Ingredienti:

• 250g tofu al naturale
• sale q.b
• 3-4 cucchiai di farina tipo 1
• verdure a piacere in padella
• 1 cucchiaio salsa di soia
• semi misti q.b

Allacciamo il grembiule e iniziamo a prepararli!

Frulliamo il tofu con un pizzico di sale e aggiungiamo mano a mano la farina, potrebbe servire un cucchiaio di farina in più oppure in meno…controllate mentre frullate.

Poi, sarà facilissimo formare un serpentino e tagliare gli gnocchi con un coltello infarinato.
Se volete potete farli riposare un’oretta o cuocerli subito in acqua bollente salata per un minuto, verranno a galla da soli 🙂
•Si possono preparare anche in anticipo e conservare in frigo per un giorno prima di cucinarli•

Come condimento ho utilizzato verdure in padella: zucchine,carote e cipolla con aggiunta di un cucchiaio di salsa di soia e semi misti per decorare 🙂

Adoro questo piatto perchè è semplice da preparare e gli gnocchi li prepariamo nel frattempo che le verdure cuociono in padella, tutto in mezz’ora al massimo!

Inoltre è un modo diverso dal solito per cucinare il tofu e vi consiglio di provarli.

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Vi abbraccio,

ALESSIA 🙂