LA TUA CUCINAMICA

Questa pasta con ragù vegetale è davvero semplice da realizzare ed è buonissima da preparare per tutta la famiglia, sono sicura che avrà molto successo anche a casa vostra.

Questo ragù è preparato a base di granulare di soia e si presta benissimo a qualsiasi uso: per condire la pasta, per fare delle ottime lasagne e potete prepararlo anche in anticipo e riporlo poi in freezer per averlo sempre pronto all’uso quando vorrete una bella e buona pasta al ragù 🙂

Ingredienti:

• 250g granulare di soia
• 150g passata di pomodoro
• mezzo bicchiere di vino rosso
• alloro e rosmarino q.b
• 2l brodo vegetale
• sale q.b
• soffritto(cipolla,sedano e carota)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 150g fusilli di grano duro

Queste dosi per il ragù, sono per circa 6/7 persone. Io solitamente ne preparo di più per poi congelarlo ma se volete prepararne meno, vi basterà diminuire le dosi del granulare di soia regolandovi di conseguenza con gli altri ingredienti.

In una pentola mettiamo il soffritto con un giro d’olio e aggiungiamo poi il granulare di soia sfumando con del vino rosso.
Poi aggiungiamo il sale, passata di pomodoro, alloro, rosmarino e qualche mestolo di brodo vegetale.

Dopo 5 minuti togliamo alloro e rosmarino e aggiungiamo altro brodo vegetale per cuocere a fuoco basso almeno 25/30 minuti così il granulare sarà morbido e buonissimo 🙂
Come ultimo tocco, un cucchiaio di salsa di soia e poi…ci siamo!

Adesso ci basterà condire la pasta e concludere poi con un giro d’olio a crudo e se vi piace, aggiungete anche del formaggio vegetale grattugiato che ci sta benissimo.

Spero che riuscirete a provare questa ricetta, sono curiosa di sapere se questo ragù ha convinto anche voi e le vostre famiglie, a noi è piaciuto tantissimo e non vedo l’ora di rifarlo 🙂

Vi aspetto sul mio profilo Instagram di @latuacucinamica con nuove ricette gustose e semplici!

A presto, vi saluto con affetto.

ALESSIA 🙂