LA TUA CUCINAMICA

Questa è la ricetta definitiva per delle brioches vegane semplicissime da preparare e tanto buone. Perfette per la colazione di tutta la famiglia e possiamo inoltre farcirle a nostro piacimento, io solitamente le farcisco con della cioccolata oppure marmellata . Vi consiglio di provarle perchè sono deliziose! 🙂

Ingredienti (dosi per 8 brioches)

Per il lievitino:

• 100ml latte di avena tiepido
• 10g lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero

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Per l’impasto:

• 250g farina 0
• 250g farina tipo 1
• 50g zucchero
• 120ml acqua
• 50ml olio di semi di girasole ( oppure di oliva delicato)

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Il procedimento è molto semplice e il mio consiglio è quello di preparare l’impasto la sera, metterlo poi in frigorifero per l’ultima parte di lievitazione (così da rallentarla) e poi cuocere le brioches al mattino per gustarle calde e morbidissime!

Per prima cosa sciogliamo il lievito nel latte di avena tiepido aggiungendo lo zucchero mescolando bene.
Questo è il “lievitino” e dovrà fermentare per circa 15/20 minuti.

In una ciotola uniamo poi le farine, lo zucchero, poi il lievitino. Infine l’acqua e l’olio.
Mescoliamo il tutto e impastiamo bene a mano fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido e liscio.

Lo facciamo riposare per circa 2 ore e mezza e poi dividiamo l’impasto in due e stendiamo ogni parte ricavando circa 4 brioches per ciascuna parte.
Ovviamente se decidete di prepararle la sera potete farle lievitare due ore a temperatura ambiente e poi in frigorifero per tutta la notte.

Farciamo con crema di cioccolato o con quello che preferite e facciamo riposare le nostre brioches per una/due ore sulla teglia da forno (mi raccomando, ben distanziate perché lieviteranno ancora).

Cuociamo poi a 180 gradi per 15 minuti e gustiamole ben calde. Se vi piace potete aggiungere un po' di zucchero a velo per il tocco finale 🙂

Queste sono le brioches vegane che preparo ogni volta che ho voglia di una colazione con brioches e cappuccino da casa fai da te e devo dire che sono davvero speciali!

Se avanzano, si conservano bene anche per il giorno dopo…saranno leggermente meno soffici rispetto alle brioches appena sfornate ma sono comunque molto buone.

Se vi va, fatemi sapere se questa ricetta vi è piaciuta. Vi invito a seguirmi sul profilo di @latuacucinamica su Instagram con tante ricette e gustosi abbinamenti!

A presto,

Alessia