LA TUA CUCINAMICA

Una delle mie paste preferite in assoluto: i pizzoccheri.

La mia versione 100% vegetale dei pizzoccheri che preparo sempre così: stesso procedimento, stessi ingredienti per un risultato pazzesco che ci tenevo a condividere con voi.

Ingredienti:

• 8 foglie di verza
• 3 patate
• 250g pizzoccheri
• sale q.b
• 1 cucchiaio grattugiato vegetale
• alternativa vegetale al burro q.b
• olio evo q.b

Prepararli è davvero semplicissimo e i passaggi da seguire sono pochi, eccoli qui sotto.

Per prima cosa puliamo la verza e tagliamo le sue foglie a pezzetti, uniamole in pentola con le patate tagliate a pezzetti e aggiungiamo l’acqua e il sale.
Cuociamo per circa 20/25 minuti a fuoco medio basso e quando la verza e le patate saranno quasi cotte, aggiungiamo i pizzoccheri 🙂

Cuociamo per altri 15 minuti circa e poi scoliamo il tutto in una pirofila oliata alla base e aggiungiamo del burro vegetale tra i vari strati di pizzoccheri...
Concludiamo con un cucchiaio di grattugiato vegetale e terminiamo la cottura in forno per circa un quarto d’ora, giusto per dare il tempo al formaggio di sciogliersi 🙂

Consiglio: durante la breve cottura in forno aprite a metà cottura circa e date una mescolata al tutto per fare amalgamare bene i pizzoccheri con il condimento

Non ci resta che servirli a tavola ben caldi aggiungendo olio a crudo e gustandoli in tutta la loro bontà, io li adoro!

Se vi va, fatemi sapere se questa ricetta vi è piaciuta e se li proverete.

Vi aspetto anche sul profilo Instagram di @latuacucinamica con tante nuove ricette e gustosi abbinamenti 🙂

Un abbraccio,

Alesisa