LA TUA CUCINAMICA

Questi muffins soffici sono i miei preferiti e sono davvero deliziosi perchè andremo ad aggiungere anche le gocce di cioccolato… prepariamoli insieme:)

Ingredienti (x 10 pz):

• 300g farina 0
• 2 cucchiai zucchero di canna
• 2 uova
• 80ml olio di semi
• 230ml latte vegetale a scelta (io Nocciolato di Alpro)
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 50g gocce di cioccolato fondente
• q.b. zucchero a velo (per decorare)
• burro veg (o senza lattosio) q.b. (per ungere gli stampini)

Prepararli è davvero semplicissimo, vi basterà seguire questi passaggi:

Iniziamo unendo insieme le uova e lo zucchero mescolando con le fruste elettriche, o a mano. 
Mescolare a mano spesso facilita la lievitazione ma io non ho avuto problemi con le fruste. Aggiungiamo dopo il latte vegetale e l’olio di semi.

A questo punto aggiungiamo la farina, il lievito e le gocce di cioccolato mescolando bene.
Utilizziamo del burro vegetale (o S.L.) nei pirottini per ungerli bene e trasferire l’impasto dei muffins.

Inforniamo e il gioco è fatto ! 🙂
Trasferiamo i muffins in forno già caldo per 20 minuti a 180 gradi. Trascorso il tempo di cottura, aspettiamo che si raffreddino un po’ e spolveriamo con lo zucchero a velo per decorarli.

Sono sicura che rimarrete davvero soddisfatti perchè sono davvero deliziosi, i bambini li adoreranno a colazione o a merenda!

Si conservano molto bene per circa 3 giorni in un contenitore chiuso, senza coperchio invece per circa 2 giorni. Dopo iniziano a perdere la morbidezza iniziale, se vi rimangono, potete inzupparli nel latte o nel tè.

Durante la cottura fate sempre la prova stecchino, quando è asciutto toglieteli dal forno:)

Spero che li adorerete così come li ho adorati io! Vi abbraccio

ALESSIA