LA TUA CUCINAMICA

Ricordo ancora una delle mie prime ricette condivise sui social e indovinate…una di questa è proprio quella dei pangoccioli che preparo da molto tempo allo stesso modo, senza burro, latte e uova.

Sono morbidi, deliziosi e veloci da preparare. Il profumo di questi pangoccioli in cucina per la colazione è delizioso e tutti in famiglia vorranno assaggiali…quindi, prepariamoli insieme 🙂

Ingredienti (dosi x 8 pezzi)

• 250g farina 0
• 120g farina di avena integrale
• 12g lievito di birra fresco (o 4g secco)
• 40ml olio evo
• 50g zucchero
• 180ml acqua tiepida
• 60g gocce di cioccolato

Io ho utilizzato un mix di farine: farro e avena integrale, secondo me insieme stanno davvero bene e la farina di avena dà ai pangoccioli un profumo delizioso!

In una ciotola sciogliamo il lievito di birra nell’acqua tiepida con un cucchiaio di zucchero.
Poi aggiungiamo la restante acqua tiepida, zucchero poi l’olio.
Infine aggiungiamo le farine, impastiamo per una decina di minuti e lasciamo lievitare il nostro panetto per circa 3 ore (se volete, potete metterlo in forno con la luce accesa coperto da un canovaccio)

Nel frattempo, mettiamo in freezer le gocce di cioccolato, questo le farà mantenere meglio durante la cottura 🙂
Trascorso il tempo di lievitazione prendiamo l’impasto e dividiamolo in 8 pezzetti dal peso di 120/140g ciascuno o della grandezza che preferite.

Li sistemiamo su una teglia con carta forno e li lasciamo lievitare un’altra volta per circa 50 minuti.
Poi spennelliamoli con della bevanda vegetale e cuociamoli in forno a 180 gradi per circa 15 minuti. 

Sono davvero deliziosi e perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, sono sicura che i vostri bambini li adoreranno 🙂

Spero che questa ricetta vi piaccia e vi aspetto sul mio profilo IG @latuacucinamica con tante nuove e gustose ricette.

Vi abbraccio,

Alessia 🙂