LA TUA CUCINAMICA

Un’idea diversa dal solito per portare in tavola un alimento vegetale versatile e molto discusso come il tofu: con questa ricetta, sono sicura che anche gli scettici cambieranno idea 🙂 Ovviamente, questa pizza di tofu non vuole assolutamente sostituire la nostra classica e sacra pizza (di cui a proposito, trovate la ricetta qui sul blog) ma è un’idea diversa per far mangiare le verdure a tutta la famiglia creando questo piatto unico ad esempio, come salva-cena oppure un antipasto delizioso da condividere in compagnia 🙂

Ingredienti:

Per la pasta sfoglia

• 280g farina tipo 1
• 70g olio evo
• 60g acqua tiepida
• sale q.b

Per il ripieno

• 100g tofu
• 200g cavolo nero e bietola
• 1 porro
• sale q.b

Come vedete, ingredienti semplicissimi per preparare la nostra pizza.

Partiamo intanto a preparare la pasta sfoglia che come saprete, preparo sempre in casa e non la compro più al supermercato. Fatta in casa è molto più buona, rustica e soprattutto…più sana.

Impastiamo il panetto con farina, olio e acqua aggiungendo un pizzico di sale.
Lo lasciamo riposare in frigo per 1 o due ore e passiamo alle verdure: tagliamo bietola, cavolo nero e porro.
Cuociamoli per qualche minuto in padella e la farcitura è pronta!

Stendiamo la pasta sfoglia su una teglia e farciamola con le nostre verdure cotte aggiungendo anche il tofu sbriciolato con le mani direttamente sopra le verdure.
Vi consiglio di bucare un po’ la base con una forchetta qua e là per far cuocere meglio il tutto!
Prima di infornare aggiungiamo un po' di pane grattugiato in superficie 🙂

Cuociamo in forno a 220 gradi per 45/50 minuti fino a doratura.

Dopo la cottura ho aggiunto solo un po’ di olio a crudo e del prezzemolo fresco.

Che cosa ne pensate del risultato? A casa mia è stata apprezzata moltissimo e in questi giorni penso proprio che la preparerò di nuovo.

Se vi avanza, il giorno dopo vi basterà riscaldarla per qualche minuto e sarà buonissima come il primo giorno.

Se vi va, fatemi sapere se questa ricetta vi è piaciuta e vi invito a seguirmi sul mio profilo Instagram @latuacucinamica per non perdervi le ultime novità e ricette 🙂

Vi saluto con affetto,

Alessia