LA TUA CUCINAMICA

Queste focaccine alle olive sono la merenda perfetta per tutta la famiglia che piacerà tanto anche ai vostri bambini! Una ricetta semplice e facile da preparare, perfetta da condividere anche in versione aperitivo 🙂

Ingredienti:

Per l’impasto (dosi per 7 focaccine):

• 520g farina 1
• 320g acqua tiepida
• 10g lievito di birra fresco
• 10g olio evo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale

Per la salamoia:

• 2 cucchiai olio evo
• 1/2 cucchiaio di acqua
• sale q.b
• olive q.b

Il procedimento è molto semplice, allacciamo il grembiule!

Iniziamo preparando l’impasto: sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Poi aggiungiamo l’olio, la farina e il sale.

L’impasto dovrà riposare a temperatura ambiente per circa 3 ore⏱️
(Io quando ho tempo lo lascio riposare anche in frigorifero facendo così: 2h temperatura ambiente poi frigo tutta la notte o 8/10 ore e poi ultime 2h a temperatura ambiente)

Riprendiamo l’impasto e ricaviamo 7 palline di pasta che andremo a schiacciare con il fondo di un bicchiere e lasciamo riposare per 15 minuti:)

A questo punto bucherelliamo le focaccine con le dita e facciamole riposare di nuovo una mezz’oretta circa (il tempo che il forno sia ben caldo)
Poi aggiungiamo la salamoia e le olive schiacciandole bene nell’impasto e andiamo in forno per la cottura.

⏱️20 minuti di cottura a 180 gradi per renderle croccanti fuori e morbide dentro con un profumo delizioso 🙂

Il risultato è davvero gustoso e sono sicura che conquisterete tutta la tavola 🙂

Se vi va, fatemi sapere se le preparerete anche voi😊

Vi aspetto sul profilo Instagram di @latuacucinamica con nuove ricette e gustosi abbinamenti!

Con affetto,

Alessia