LA TUA CUCINAMICA

Perfetta come base per torte salate, questa pasta sfoglia ripiena è un’ottima idea per un antipasto goloso e completamente vegetale.

Possiamo prepararla anche in anticipo e poi ci basterà solo riscaldarla in forno, allacciamo il grembiule e prepariamola insieme 🙂

Ingredienti (stampo 24cm):

• 300g farina tipo 1
• 150ml acqua a t.ambiente
• 40ml olio evo
• 1 pizzico di sale

Per la farcitura:

• 400g mix erbette e bietola
• 1 porro
• sale q.b
• 2 cucchiai di formaggio vegetale

Prepararla è davvero semplice e il mio consiglio è quello di utilizzare sempre questa base per le torte salate fatte in casa, senza conservanti e additivi al contrario di quelle che troviamo tra gli scaffali del supermercato.

Per cominciare impastiamo farina, acqua e infine olio d’oliva.
Aggiungiamo un pizzico di sale e continuiamo ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
⏱️Breve riposo di 15 minuti nel frattempo in padella saltiamo le verdure: io ho utilizzato erbette e bietola che avevo in frigorifero e un porro tagliato a pezzetti.

Adesso riprendiamo il nostro panetto di dividiamolo in due parti stendiamo prima la base che andremo a bucherellare con una forchetta prima di aggiungere le verdure poi formaggio vegetale e infine mettiamo sopra anche l’altra parte di impasto 🙂
Facciamo altri buchetti in superficie e chiudiamo bene i bordi prima di cuocere in forno.
Tempo di cottura: circa 30 minuti

Questa torta salata è davvero buonissima e versatile perché potete farcirla come volete con le verdure che più vi piacciono….se vi va, fatemi sapere se questa ricetta vi è piaciuta e se la proverete.

Vi consiglio di seguire @latuacucinamica su Instagram per non perdervi le ultime ricette e gustose novità 🙂

Vi saluto con affetto,

Alessia