Alcuni di voi la chiameranno farinata, altri torta ma in Toscana…da noi la chiamiamo cecina ed è deliziosa, spero che chi tra voi non l’ha mai provata possa riuscire a prepararla con questa ricetta.
L’impasto è semplice a base di farina di ceci e possiamo realizzarlo in casa, prepariamola insieme 🙂
Ingredienti (teglia diametro 33cm):
- 150g farina di ceci
- 300ml acqua
- 90ml olio evo
- 1 cucchiaino di sale
- pepe q.b
Il procedimento è davvero semplice, allacciamo il grembiule e iniziamo a preparare la nostra merenda di oggi!
Per prima cosa prepariamo la pastella con acqua e farina di ceci.
Aggiungiamo il sale e facciamola riposare in frigorifero per 4 ore circa (meglio se per tutta la notte)
Dopo il riposo rimuoviamo la schiuma in superficie e travasiamo l’impasto su una teglia con carta forno e oliata.
Cuociamo in forno a 225 gradi per 20 minuti⏱️
Ci siamo! La nostra cecina sarà pronta quando la sua superficie sarà bella dorata e croccante….facciamola raffreddare un pochino e poi se vi piace, potete aggiungere una spolverata di pepe in superficie 🙂
Avete visto quanto è semplice farla in casa?
A casa mia è durata davvero poco dopo averla portata in tavola… è deliziosa!
A Livorno per esempio la mettono in mezzo a due fette di pane caldo o in mezzo alla schiacciata….et voilà! Che dire, provate per credere!
Vi aspetto sul profilo Instagram di @latuacucinamica con tante altre ricette e novità 🙂 vi saluto con affetto!
Alessia
LA TUA CUCINAMICA 
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